Le spectacle se tisse entre réalité et fiction, par l’exploration du rituel répété. Les noms des personnages sont ceux des acteurs. Le texte est écrit directement sur le plateau, en répétition, suite à des propositions improvisées.

Par la répétition, la citation, le double et le mimétisme des rituels du restaurant Qu’est-ce qu’on va faire de toi ? stimule la réception et la mémoire du spectateur, le plonge dans le passé.

La temporalité : ce théâtre est actif, à la fois dans le présent et dans l’évocation du passé, dans la mémoire et dans l’instant.

La scénographie : l'espace est tri-frontal. Le spectateur est sur scène, il fait partie intégrante du spectacle. Il est « dans » la représentation.

L'entité « restaurant » : Deux hommes du métier, deux chefs de rang, non-acteurs, participent à la représentation afin de recréer une atmosphère authentique de restaurant.

L’héritage : pour aller au bout du processus artistique, le groupe ACM aimerait aller à la rencontre du public, donner accès aux coulisses de la création, transmettre les « secrets » des recettes, les réaliser ensemble. Pour cela, nous proposons de développer des ateliers en direction des publics.